रेसिपी

Ghar par banee vanilla ice cream: घर का बना वनीला आइसक्रीम, सभी उम्र के लिए एक स्वादिष्ट उपचार

Indulge in the Creamiest, Most Flavorful Homemade Vanilla Ice Cream

परिचय: Ghar par banee vanilla ice cream घर पर बनी वेनिला आइसक्रीम

घर का बना वनीला आइसक्रीम का मलाईदार, चिकना और समृद्ध स्वाद जैसा कुछ नहीं है। गर्मियों के एक गर्म दिन या रात के खाने के बाद एक स्वादिष्ट उपचार के रूप में, यह क्लासिक मिठाई दोनों ही पुरानी यादों और बहुमुखी है। घर पर आइसक्रीम बनाना आपको सामग्री की गुणवत्ता को नियंत्रित करने और स्वाद को अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करने की अनुमति देता है। साथ ही, यह एक मजेदार गतिविधि है जिसमें पूरा परिवार शामिल हो सकता है। चलिए इस सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खे में डूबते हैं जो हर किसी को और अधिक के लिए पूछने पर मजबूर कर देगा!

सामग्री: Ingredients

  • 2 कप हैवी क्रीम
  • 1 कप पूरा दूध
  • 3/4 कप दानेदार चीनी
  • 1 बड़ा चम्मच शुद्ध वनीला अर्क
  • चुटकी भर नमक
  • 5 बड़े अंडे की जर्दी

निर्देश: Instruction

कस्टर्ड बेस तैयार करें:

  • एक मध्यम सॉसपैन में, हैवी क्रीम, पूरा दूध और आधी चीनी को मिलाएं। मिश्रण को गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं, बीच-बीच में हिलाते रहें।

अंडे की जर्दी और चीनी मिलाएं:

  • एक अलग कटोरे में, अंडे की जर्दी और बची हुई चीनी को मिलाएं और तब तक फेंटें जब तक मिश्रण पीला और गाढ़ा न हो जाए।

अंडे को मिलाएं:

  • धीरे-धीरे गर्म क्रीम मिश्रण का लगभग एक कप अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें, लगातार फेंटते रहें ताकि अंडे न फटें।

मिलाएं और पकाएं:

  • मिश्रित अंडे के मिश्रण को सॉसपैन में बचे हुए क्रीम मिश्रण में डालें। मध्यम आंच पर लगातार लकड़ी के चम्मच से हिलाते हुए पकाएं, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और चम्मच के पिछले हिस्से को कोट न कर दे (170-175°F)।

वनीला मिलाएं और ठंडा करें:

  • आंच से हटा दें और वनीला अर्क और चुटकी भर नमक मिलाएं। कस्टर्ड को एक साफ कटोरे में छान लें ताकि कोई गांठ न रहे। इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर ढककर कम से कम 4 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रखें।

आइसक्रीम को मथें:

  • ठंडे कस्टर्ड को अपने आइसक्रीम मेकर में डालें और निर्माता के निर्देशों के अनुसार मथें, आमतौर पर लगभग 20-25 मिनट, जब तक यह सॉफ्ट-serve स्थिरता तक नहीं पहुँच जाता।

कड़क होने तक फ्रीज करें:

  • आइसक्रीम को एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रीज करें, या जब तक यह कड़क न हो जाए। स्कूप करें और आनंद लें!
Ghar par banee vanilla ice cream
Vanilla Ice Cream. image credit Bing

पकाने का समय:

कस्टर्ड बेस तैयार करने में लगभग 25 मिनट।

तैयारी का समय:

सामग्री तैयार करने में लगभग 10 मिनट।

कुल समय:

ठंडा करने और मथने सहित, लगभग 5-6 घंटे।

परोसने का आकार:

लगभग 1 क्वार्ट आइसक्रीम बनाता है, जो 6-8 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है।

कठिनाई स्तर:

मध्यम

व्यंजन:

अमेरिकन

कोर्स:

डेजर्ट

एलर्जेंस:

डेयरी (दूध और क्रीम)

अंडे

आहार की आवश्यकताएं:

ग्लूटेन मुक्त

आवश्यक उपकरण:

  • मध्यम सॉसपैन
  • मिक्सिंग बाउल्स
  • व्हिस्क
  • लकड़ी का चम्मच
  • फाइन-मेश छलनी
  • आइसक्रीम मेकर
  • एयरटाइट कंटेनर

टिप्स और ट्रिक्स:

  • अनुकूलन: चॉकलेट चिप्स, फल, या नट्स जैसे मिक्स-इन्स को मथने के अंतिम कुछ मिनटों के दौरान जोड़ें।
  • फ्लेवर वेरिएशन्स: बादाम या पुदीने जैसे विभिन्न अर्क के साथ प्रयोग करें।
  • सर्विंग आइडियाज: ताजे जामुन, कारमेल सॉस, या एक वफ़ल कोन के साथ परोसें।

पोषण संबंधी जानकारी:

  • कैलोरी: प्रति सर्विंग 270
  • फैट: 18g
  • प्रोटीन: 3g
  • कार्बोहाइड्रेट: 24g
  • फाइबर: 0g
  • शुगर: 22g
  • सोडियम: 40mg

गार्निश और प्रस्तुति:

ताजे फलों, स्प्रिंकल्स, या चॉकलेट सिरप की बूंदा बांदी के साथ टॉप करें। अतिरिक्त ताजगी के लिए ठंडे बाउल्स में परोसें।

भंडारण निर्देश:

आइसक्रीम को फ्रीजर में एक एयरटाइट कंटेनर में 2 सप्ताह तक स्टोर करें। स्कूप करने से पहले इसे कमरे के तापमान पर कुछ मिनट के लिए नरम होने दें।

FAQ (अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न):

1. क्या मैं आइसक्रीम मेकर के बिना यह आइसक्रीम बना सकता हूँ?

  • हाँ, आप कर सकते हैं! कस्टर्ड को ठंडा करने के बाद, इसे एक उथले डिश में डालें और फ्रीज करें। हर 30 मिनट में हिलाएं जब तक यह वांछित स्थिरता तक नहीं पहुँच जाता।

2. मैं डेयरी-फ्री संस्करण कैसे बना सकता हूँ?

  • डेयरी दूध और क्रीम को नारियल के दूध और नारियल क्रीम से बदलें। कस्टर्ड के लिए बादाम या सोया जैसे प्लांट-आधारित दूध का उपयोग करें।

3. अगर मेरा कस्टर्ड फट जाए तो क्या करें?

  • मिश्रण को फाइन-मेश छलनी से छान लें ताकि कोई गांठ न रहे, और नुस्खे के अनुसार जारी रखें।

4. घर का बना आइसक्रीम कितने समय तक चलती है?

  • इसे 2 सप्ताह के भीतर सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए उपभोग करना सबसे अच्छा है।

5. क्या मैं इस बेस का उपयोग करके अन्य फ्लेवर बना सकता हूँ?

  • बिल्कुल! मथने से पहले कस्टर्ड में प्यूरी किए हुए फल, कोको पाउडर, या अन्य फ्लेवरिंग्स जोड़ें।

निष्कर्ष:

घर का बना वनीला आइसक्रीम एक कालातीत मिठाई है जो किसी भी अवसर पर खुशी लाती है। यह नुस्खा शुरुआती लोगों के लिए काफी सरल है और रचनात्मक रसोइयों के लिए विभिन्न फ्लेवर और मिक्स-इन्स के साथ प्रयोग करने के लिए पर्याप्त बहुमुखी है। प्रक्रिया का आनंद लें और स्वादिष्ट परिणामों का आनंद लें!

best chhole bhatoore recipe : बेस्ट छोले भटूरे रेसिपी

 

0/5 (0 Reviews)

Related Articles

Back to top button