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The best recipe for Bal Mithai: उत्तराखंड की सर्वश्रेष्ठ बाल मिठाई रेसिपी

Roasted Cubes of Khoya Covered in Sugar Balls, in best Bal Mithai recipe.

Recipe

The best recipe for Bal Mithai

Bal Mithai 01 1

विवरण Description

बाल मिठाई भारत के उत्तराखंड की एक प्रसिद्ध मिठाई है। यह मिठाई भुने हुए खोये या कम दूध से बनाई जाती है और चीनी की छोटी-छोटी गोलियों में लपेटी जाती है। मिठाई में चबाने जैसी बनावट और भरपूर मीठा स्वाद होता है और इसे आमतौर पर छोटे क्यूब्स या आयतों में आकार दिया जाता है। उत्तराखंड राज्य में, बाल मिठाई एक लोकप्रिय भोजन है जिसे अक्सर त्योहारों और उत्सवों के दौरान खाया जाता है।

भारत के उत्तराखंड के कुमाऊं क्षेत्र से, बाल मिठाई (कुमाउनी: बाल मिठाई, बाल मिठाई) एक स्वादिष्ट मिठाई है। आइए मैं आपको इसके बारे में और बताता हूँ!

मूल: origin बाल मिठाई का आविष्कार बीसवीं सदी की शुरुआत में लाल बाज़ार, अल्मोडा के स्थानीय लोगों द्वारा किया गया था। यह ध्यान रखना दिलचस्प है कि विद्वानों का मानना है कि ‘बाल मिठाई’ नाम मूल रूप से सूर्य देवता को चढ़ाए जाने वाले प्रसाद को संदर्भित करता होगा।

लोकप्रियता: Popularity बाल मिठाई अल्मोड़ा जिले और कुमाऊँ के पड़ोसी क्षेत्रों में एक बहुत लोकप्रिय मिठाई है। बाल मिठाई के अलावा, एक अन्य स्थानीय विशेषता जिसे सिंघौरी (ओक के पत्तों में लपेटा हुआ मसालेदार खोया) कहा जाता है, भी लोकप्रिय है।

10 Minutes

20 Minutes

30 minutes

120

Indian uttarakhand

Dessert

12 pieces

4.5

Easy

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सामग्री Ingredient

  • 2 कप खोया (कम दूध)
  • 1/2 कप आइसिंग शुगर (स्वादानुसार)
  • 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
  • 1/2 कप चीनी (चीनी बॉल्स के लिए)
  • पानी (आवश्यकतानुसार)

निर्देश Instruction

1. खोया भून लें:

Roast the khoya

2. खोया का मिश्रण बनायें:

  • एक मिक्सिंग बाउल में, भुना हुआ खोया, आइसिंग शुगर और इलायची पाउडर एक साथ डालें।
  • अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी सामग्रियां समान रूप से मिश्रित हो जाएं।
Make the khoya

3. बाल मिठाई को आकार दें:

  • खोये के मिश्रण को चौकोर या आयताकार सांचे में दबा कर ऊपर से चिकना कर लीजिये.
  • ठंडा होने दें और सेट होने दें, ऊपर से स्पैटुला से चिकना कर लें।
  • चीनी के गोलों से लपेटें
  • जब खोया का मिश्रण जम जाए तो इसे छोटे क्यूब्स या आयतों में काट लें।
  • समान रूप से लपेटने के लिए प्रत्येक टुकड़े को तैयार चीनी के गोले में रोल करें।
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4. परोसना: Serve

  • एक सर्विंग प्लेट पर, लेपित बाल मिठाई के टुकड़ों को व्यवस्थित करें।
  • परोसें और अपने भोजन का आनंद लें!
The best recipe for Bal Mithai

उपकरण Equipment

आहार के लिए उपयुक्त

  • शाकाहारी
  • दूध (खोया)

टिप्स Tips and Tricks

  • अपने स्वाद के आधार पर, आइसिंग शुगर की मात्रा समायोजित करें।
  • स्वाद बदलने के लिए, खोया और चीनी के मिश्रण में थोड़ा सा केसर मिलाने का प्रयास करें।
  • भूनने की प्रक्रिया के दौरान खोया को जलने से बचाने के लिए उसे लगातार हिलाते रहना सुनिश्चित करें।

सजावट और परोसना

  • आकर्षक प्रस्तुति के लिए बाल मिठाई को सजावटी प्लेट में परोसें।
  • अतिरिक्त स्वाद के लिए इलायची पाउडर छिड़क कर गार्निश करें।

कैसे स्टोर करें

  • किसी भी बचे हुए खाने को एक एयर-टाइट कंटेनर में फ्रिज में एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।

निष्कर्ष Conclusion

बाल मिठाई एक आनंददायक, मीठा व्यंजन है जो उत्तराखंड की समृद्ध पाक परंपराओं को प्रदर्शित करता है। भुने हुए खोये और मीठी चीनी की गोलियों के संयोजन के कारण यह विशेष अवसरों और त्योहारों के लिए एक लोकप्रिय पसंद है। इस नुस्खे को आज़माएं और अपना अनुभव टिप्पणियों में साझा करें!

The best recipe for Bal Mithai-सामान्य प्रश्न

क्या मैं आइसिंग शुगर के स्थान पर अन्य मिठास का उपयोग कर सकता हूँ?

एक अलग स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए, आप गुड़ या शहद का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं।

क्या मैं तैयार खोया का उपयोग कर सकता हूँ?

हां, समय बचाने के लिए आप रेडीमेड खोया का उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, खोया भूनने से स्वाद में गहराई आ जाती है।

मैं बाल मिठाई को कैसे स्टोर करूं?

इसे ताज़ा रखने के लिए इसे फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।

क्या मैं बाल मिठाई की मिठास को समायोजित कर सकता हूँ?

हां, आप अपने स्वाद के अनुसार खोया मिश्रण में आइसिंग शुगर की मात्रा कम-ज्यादा कर सकते हैं।

मैं बाल मिठाई के साथ क्या परोस सकता हूँ?

इसे आमतौर पर अकेले ही परोसा जाता है, लेकिन इसे एक कप चाय या कॉफी के साथ भी परोसा जा सकता है।

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